«Sani Gourmet»: Γαστρονομικό φεστιβάλ στη Χαλκιδική

Αν είστε από εκείνους που αγαπημένο τους hashtag στο Instagram είναι το λαοπρόβλητο #foodporn, τότε το γαστρονομικό φεστιβάλ στο... «Sani Resort» της Χαλκιδικής μοιάζει µε προορισµό µονόδροµο - τουλάχιστον έως τις 19 Μαΐου. Κέφι να έχετε να απαθανατίζετε τα πλέον «φωτογενή» πιάτα. 

Για τρίτη συνεχόµενη χρονιά ο θεµατικός άξονας πάνω στον οποίο αναλαµβάνουν να δηµιουργήσουν οι σεφ είναι η Νέα Ελληνική Κουζίνα. Μετά τη διοργάνωση του 2011, οπότε αναρωτηθήκαµε, γευτήκαµε και τελικά καταλήξαµε στο µείζον ερώτηµα «τι είναι η κουζίνα µας;» και το περσινό φεστιβάλ που έθεσε στο επίκεντρο τα τοπικά προϊόντα και τον πράσινο χαρακτήρα της γαστρονοµίας µέσω της δίαιτας των 100 µιλίων, φέτος οι διοργανωτές του Sani Gourmet προτάσσουν την εξέλιξη, τη δηµιουργικότητα, το «µετά» της νέας ελληνικής κουζίνας. 

Όπως είναι αυτονόητο, το ρόστερ των σεφ που θα σηκώσουν τα µανίκια και θα ακονίσουν τα µαχαίρια στις κουζίνες των εστιατορίων του resort θα έχει ελληνική ονοµασία προέλευσης. Από τις 10 έως τις 12/05 τη δική τους γαστρονοµική παράσταση έδωσαν ο Εκτορας Μποτρίνι (µε τη δυναµική που του προσδίδει και η βράβευση του «Etrusco» ως το καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας από τους «Χρυσούς Σκούφους»), ο Περικλής Κοσκινάς («Milos»), ο Δηµήτρης Δηµητριάδης («Hytra») και ο Γιώργος Παπαϊωάννου της οµώνυµης ψαροταβέρνας στο Μικρολίµανο. 

Αυτές τις μέρες (13 έως 16/05) τη σκυτάλη παίρνουν ο υπέροχος Χριστόφορος Πέσκιας («Π Box»), η δαιµόνια Νένα Ισµυρνόγλου («Γεύσεις µε ονοµασία προέλευσης»), η παθιασµένη Αναστασία Πουλιοπούλου («Ντολτσό») και ο «µαέστρος» Χρύσανθος Καραµολέγκος («Ντοµάτα»). Το µεγάλο φινάλε θα αναλάβουν για το τριήµερο 17-19/05 το παιδί-θαύµα της εγχώριας γαστρονοµίας, Νίκος Καραθάνος («Hytra»), o αψεγάδιαστος Γιάννης Λουκάκος («Ψωµί & Αλάτι»), ο ιδρυτής της εταιρείας συµβούλων εστίασης Foodmask Γιώργος Βενιέρης και ο Νίκος Κοντοσώρος, σεφ και ιδιοκτήτης του οµώνυµου εστιατορίου. 

Για δέκα ολόκληρες ηµέρες στα εστιατόρια του «Sani Resort» σερβίρεται αυτό που, δίχως δεύτερη σκέψη, θα µπορούσε να χαρακτηρίσει κανείς ως απόσταγµα σοφίας της νέας ελληνικής κουζίνας. Μακριά από τη φρενίτιδα της τηλεόρασης και τα εκτυφλωτικά φώτα της δηµοσιότητας που εσχάτως έχουν πέσει στο φαγητό, οι άνθρωποι του gourmet φεστιβάλ γνωρίζουν πώς να δίνουν κάθε ικµάδα τους προκειµένου να αναδείξουν την ουσία της γεύσης και του φαγητού. Να βάζουν τα πράγµατα στη σωστή διάστασή τους και να τοποθετούν τη γαστρονοµία στο επίκεντρο, ως αδιαπραγµάτευτο κεκτηµένο του πολιτισµού µας. 

Info: Sani Gourmet στο Sani Resort της Χαλκιδικής έως τις 19/05, περισσότερα στο sanigourmet.gr